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首页从摆摊开始!小厨娘靠美食惊艳全京城 第76章:脆皮炸鲜奶

第76章:脆皮炸鲜奶

    两人收回视线,刚转过身,外头忽然传来了一阵哒哒哒的细碎脚步声。


    转身的动作一僵,齐齐回头,下一秒,一道软糯又熟悉的声音响起。


    “禧姐姐!汤圆姐姐!””


    是宁宁!


    闻声抬眸,就看见宁宁提着小裙摆,脚步欢快地冲进了她们两人的怀里。


    两个丫鬟小心翼翼护在身侧,生怕她跑摔了。


    “禧姐姐!汤圆姐姐!”


    爹爹和娘亲终于同意我出来找你们了,我是特意来吃姐姐上次说的那个甜口的菜的!”


    温禧俯身揉了揉她的发顶:


    “好好好,快进来坐,姐姐这就去给你做,保准让你吃得饱饱的。”


    两个丫鬟上前半步,颔首行礼:


    “叨扰温老板了。”


    说罢,递上了一个荷包。


    温禧摆了摆手,把荷包推回去,“这是我答应要请宁宁吃的,不收钱。”


    不等她们拒绝,汤圆就已经牵起宁宁的手,将人带到雅座了。


    温禧转身进了后厨。


    顺便拎了一条精瘦的小肋排,块头小巧匀称,最是适合孩童食用。


    煎好的排骨倒入糖醋料汁,酸酸甜甜,小孩子肯定喜欢。


    顺手蒸上一碗鸡蛋羹。


    今日的牛乳还有剩,想着宁宁那日吃了很多牛乳点心,便决定再给她做一道脆皮炸鲜奶。


    另起一个小锅倒上牛乳,加入少许的白糖和饴糖,小火慢熬。


    咕嘟咕嘟,很快便沸腾了起来。


    关小火,一边搅动一边撒入糯米粉。


    原本流动的牛乳,渐渐就熬成了细腻厚实的奶糕糊糊。


    待到奶糊彻底成团不粘锅,便关了火。


    将奶糊平铺在白瓷盘中,放在井水里快速晾凉。


    片刻后,奶糊糊彻底定型,温禧利落地将它们切成一指宽的长条。


    裹上用蛋清和面粉兑出来的脆皮糊,油热下锅。


    滋啦——


    随着细碎的油炸声响起,外层的面糊迅速鼓起定型,泛出浅浅的金白色。


    温禧始终控制着火候,等到奶条通体浅金时,便捞出沥油。


    糖醋小排也收好了汁,一块块码在盘子上,同炸鲜奶和蒸蛋一同放在托盘上。


    温禧刚走出厨房,便撞上了宁宁那一双乌溜溜、浸了水光的大眼睛。


    “禧姐姐——”


    温禧笑着将吃食一一摆上桌,“快尝尝看。”


    宁宁立马坐直接过筷子,凑近将每一道菜都闻了一大口,立刻高兴得直摆手。


    “真的都是我爱吃的口味,禧姐姐也太厉害了!太懂我了!”


    说着,宁宁好奇地指着桌上的脆皮炸鲜奶,脆生生开口:


    “禧姐姐,这个黄黄的、一条一条的是什么吃食啊?我之前从未见过。”


    温禧柔声解释:“这是姐姐特意给你做的小点心,叫做脆皮牛乳。”


    “牛乳?”宁宁用筷子戳了戳。


    “可牛乳不是喝的吗?看起来像是炸的。”


    “这是姐姐变的戏法,你待会尝尝看就知道了。”


    哄了小丫头几句,温禧便起身回了后厨。


    这么一会的功夫,店里人也多了起来。


    温禧一离开,宁宁就迫不及待放下筷子,伸手轻轻捏起了一根脆皮牛乳。


    触手温温热,轻轻软软的,奶香味十足,看着就特别好吃。


    宁宁嘟起嘴巴,小心翼翼咬下一小口。


    咔嚓——


    清脆声响起,薄薄的外皮瞬间碎裂。


    外皮直接在嘴里化开,半点都不腻口。


    里面的奶芯跟着挤了出来,香味瞬间填满了整个口腔。


    宁宁瞪大眼睛抿了抿,这温润香甜的口感,像是化开的棉花糖一样。


    真的好神奇,好好吃。


    当即转头看向两个丫鬟。


    “金珠、银珠,你们也尝尝,这个好软好甜,特别好吃。”


    “谢谢小姐。”


    两人各自拿起一根,一口咬下,皆露出惊艳之色。


    “外皮酥脆,内里奶香十足,从来没尝过这般美味。”


    “怪不得小姐日日惦记着过来,这般别致的吃食,比府里的糕点还要精致数倍。”


    宁宁听着一脸得意。


    这可是她们家禧姐姐特意给她做的,别人想吃都吃不到。


    宁宁欢喜得紧,两条腿荡来荡去,嘴角沾上细碎的酥渣也浑然不觉。


    眉眼弯成两道月牙,吃得认真又投入。


    一连吃了好几根后,才心满意足地将目光挪向旁边的糖醋小排。


    酸酸甜甜的香气,勾得她口水直冒。


    索性放弃筷子,伸出小手直接抓起了一块。


    凑到嘴边,啊呜就是一大口。


    排骨炖到了极致,轻轻一抿,肉就从骨头上脱了下来。


    酸甜的酱汁混着肉味,不仅不齁,还越嚼越香。


    宁宁腮帮子鼓得圆滚滚的,用力咀嚼。


    小嘴巴塞得满满当当,吃得特别投入。


    指尖沾上黏糊糊的酱汁,也全然不顾,心里只有面前的排骨。


    吃得差不多了,就盯上了旁边嫩滑的芙蓉蒸蛋。


    嫩黄的蛋羹铺在白瓷碗里,轻轻一动就跟着晃,一看就特别适口。


    宁宁简单擦了擦手,拿起小勺,凑到嘴边。


    咻的一口就吸进了嘴里,蛋羹细嫩,入口即化。


    淡淡的鲜味中和了排骨的酸甜,滑进肚子里,暖融融的,格外舒适。


    “都好好吃喔!禧姐姐做的饭,才是真正的天下第一。”


    “噗嗤——”


    一声清晰的笑声从门口传来。


    宁宁嚼东西的小嘴猛地一顿,方才弯弯的眉眼瞬间耷拉下来。


    飞快咽下嘴中的食物,面色不善,转头朝门口望去。


    在厅堂干活的汤圆也注意到了门口的动静。


    抬眸望去,只见门口立着一个和宁宁年纪相仿的小姑娘。


    那小姑娘穿着一身精致的浅粉罗裙,眉眼伶俐,身后跟着四个丫鬟。


    此时正倚在门边,似笑非笑地打量着宁宁。


    见宁宁转头看来,小姑娘索性走进店里。


    “哎呦,这不是贺兰家的大小姐吗?”


    小姑娘故意拖长语调,故作老成地摇了摇头。


    “往日见你出门,都是规矩体面的。


    这有些日子没见,怎么一见面就是这吃的满嘴油光的模样,半点大家闺秀的风范都没有。


    若是被府上的先生看见,定是要罚抄家规的。”


    虽是孩童,但说的话句句调侃刻薄。


    宁宁原本吃得满心欢喜,被这么一打趣,小脸瞬间涨得通红。


    攥紧了手里的小木勺,气呼呼地盯着来人。


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